雖然版主不是一個美食主義，也不常常與朋友邀約去吃豪華的大餐，但是我每天上下班都會經過民權東路上，一家成立已經超過十年的吃到飽日本料理餐廳《上閤屋》，每天的經營情況如何。因為我覺得觀察一個高單價的消費餐廳，不僅是景氣的風向球，也是觀察企業經營是否良好的一個很好的指標。 除此之外，《上閤屋》這一家日本餐廳對於媒體公關的運作也相當的積極，如果我印象沒有錯，我曾在TVBS看過許多與他們有關的促銷報導，例如：兩人同行，女生送帝王蟹大餐，或是四人同行兩人免費等非常驚人的優惠。我無法確定這些新聞報導，是否是公關的刻意安排或是新聞自發性的報導，但是這樣的優惠以個人觀察，確實不差。 然而這樣的優惠政策，在我每天下班觀察店家的生意時，發現來店人數可說是沒有太多起色的情況下，不禁為這個餐廳擔憂是否遇上了經營的問題。就在今年的2月左右，我每天上班下班固定觀察的《上閤屋》無預警的關門了，原以為他們正在進行整修，但門口張貼的是某麻辣火鍋店開幕的消息。 接著這幾天，又在網路PTT的美食版注意到了後續的消息：《上閤屋》的台中與台南的旗艦店，也相繼的宣佈整修與暫停營業。雖然是說整修，而且台北的總店也營運著，但是網路上握有多張現金抵用券的人可是相當的緊張…。畢竟數年前也發生過《紅蟹將軍》的案例，起初也是一間一間的收起來，到最後幾乎演變成優惠券持有者無處可用。 談到這裡，我思考著一個問題：究竟為何一個善於經營媒體、也有數十年品牌的餐飲連鎖品牌，會遇上分店一家一家的關閉（整修）困境呢？行銷人深信著只要握有媒體、並且大肆透過傳媒進行宣傳，就可以帶來商機與人潮的模式，是否已經受到了嚴厲的挑戰呢？ 此外，我也開始注意著一個現象：不景氣的情況下，市場不斷的「殺很大」將獲利削減，引起消費者的興趣與消費已經是一個常態的現象了，然而當一個服務的價格比起同業異常的偏低，卻仍然拉抬不起聲勢時，是否表示經營出現了整體結構的崩解，而非單純的行銷與公關可以力挺呢？ 現在期望這一家老字號的餐廳可以渡過難關之餘，也想想除了公關、殺價以外，消費者想要的是什麼？
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